Petit déjeuner

Comment commencer la journée

Notre buffet de petit-déjeuner propose les délices régionaux les plus divers, nous fabriquons même nous-mêmes le granola. Le petit-déjeuner peut être réservé séparément et peut être dégusté du lundi au vendredi de 7 à 10 heures et le samedi/dimanche de 7 à 11 heures. Les végétaliens* et les personnes souffrant d'une intolérance au gluten trouveront bien sûr leur compte chez nous le matin. Dans ce cas, nous vous prions d'en informer notre équipe à l'avance. Les laits de soja et d'avoine font d'ailleurs partie de notre offre standard de petit-déjeuner.

Granola - fait avec "true love"

Fabriqué en interne et fraîchement cuit : notre granola classique avec des flocons d'avoine, des graines de courge, des graines de tournesol, des cranberries et des amandes.

Classic Granola - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Yogourt - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Yogourt Napf

La fromagerie Napf à Luthern, dans le canton de Lucerne, produit, parmi de nombreuses autres spécialités, ce yogourt nature rafraîchissant au goût légèrement acidulé. Il est fabriqué exclusivement avec du lait entier pasteurisé provenant de vaches heureuses de la région des collines et des montagnes du Napf.

Beurre artisanal

On l'appelle aussi l'or blanc de la vallée de la Luth : le délicieux beurre artisanal de la région du Napf. Un beurre épicé et crémeux est fabriqué à la main à partir de "Napf-Niidle" (crème du Napf) pure et pasteurisée, avec beaucoup d'amour pour l'artisanat traditionnel. Mmmhh, ça se goûte.

Napf Chäsi Anke - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Miel - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Miel d'abeille

L'apiculteur Candid Bucher se consacre entièrement à l'or liquide depuis 1969. Ses ruches sont toutes installées dans le canton de Lucerne et le délicieux miel qu'elles produisent porte le sceau d'or de la Fédération suisse des sociétés d'apiculture apisuisse.

Confitures

Nos confitures proviennent du Seetal lucernois, plus précisément de la société Ottiger Spezialitäten du village de Ballwil. L'histoire de ce succès sucré a commencé en 1973 dans un garage automobile. Bien sûr, le lieu et la quantité de production ont changé depuis longtemps, mais les délicieuses recettes sont restées.

Confiture de fraises - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Kernbrot - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Pain Chnorz au four à bois

Ce pain a manifestement tout compris : façonné à la main et cuit au four à bois jusqu'à devenir merveilleusement croustillant, il a un goût aromatique unique et divinement juteux. La forte proportion de levain et l'affinage avec des morceaux de pain gonflés de haute qualité rendent le Chnorz si digeste. Il contient en outre une riche farine de blé suisse du moulin Lindmühle Birmenstorf ainsi que d'autres ingrédients de qualité et purement naturels.

Pain au feu de bois sauvage et blanc

Ce pain de froment classique, avec sa croûte croustillante unique, est cuit dans un four à bois traditionnel. Le feu, la flamme et un arôme formidable sont assurés par le meilleur bois de hêtre centenaire de la région de Bad Zurzach.

Pain cuit au feu de bois - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Tresse au beurre

Tressée à la main puis dorée au four - c'est la délicieuse tresse au beurre des paysannes, qui apporte une touche culinaire à chaque petit-déjeuner. Cette tresse - fabriquée selon une ancienne recette et avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme par exemple de la farine suisse pure, du sel des Alpes et du beurre de montagne appenzellois épicé - est tout simplement délicieuse.

Croissants au beurre

Hmmm, ces croissants finement feuilletés, délicatement croustillants et littéralement tendres comme du beurre, contiennent plus de 20 % de beurre de montagne appenzellois très fin. On le sent, on le sent et on le goûte - ils sont exceptionnellement bons.

Fromage de montagne

La fromagerie Kurmann de Gähwil, dans le canton de Saint-Gall, fabrique ce fromage de montagne épicé depuis plus de 40 ans. Le paysage varié du Toggenburg, avec sa riche herbe aromatique, constitue la base de son arôme puissant. Selon la durée d'affinage, le goût de ce fromage à pâte mi-dure est doux et aromatique ou corsé et épicé.

Fromage à pâte dure - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Tilsit - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Tilsit rouge

Le tilsit rouge est un véritable classique parmi les fromages à pâte mi-dure. Son goût équilibre parfaitement la douceur et le piquant. Il est fabriqué dans de petites entreprises familiales des cantons de Thurgovie et de Saint-Gall ainsi que dans l'Oberland zurichois.

Le Gruyère

Le Gruyère AOP est fabriqué depuis des centaines d'années autour de la petite ville de Gruyères dans le canton de Fribourg. Selon l'âge du fromage, le goût est différent. Le Gruyère "classique", plutôt doux, est âgé de six à neuf mois. A partir de dix mois, son goût devient plus fort et plus aromatique.

Gruyere - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Camembert - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Camembert Suisse

Le Camembert Suisse est produit depuis 1928 par la fromagerie BAER à Küssnacht am Rigi. Le goût et la consistance de ce fromage à pâte molle varient en fonction de son degré de maturation - de ferme et frais à plein de noix en passant par épicé et crémeux.

Fromage à pâte molle - Napf Chäsi

Depuis 1990, Markus et Lucia Stirnimann transforment le lait frais des environs dans leur Napf-Chäsi - entre autres en Napf-Träumli. Ce fromage à pâte molle est fabriqué à partir de lait de vache et se caractérise par une délicieuse onctuosité.

Träumli - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Fromage à pâte molle Hohle Gasse

La célèbre Hohle Gasse est la patronne du nom de ce fromage ; tous les Suisses* la connaissent depuis l'école, grâce au drame de Schiller "Guillaume Tell". Rien d'étonnant à cela, puisque ce fromage à pâte molle doux et aromatique est fabriqué à proximité immédiate de la ruelle mythique par la fromagerie BAER de Küssnacht am Rigi.

Fromage de chèvre de Dallenwil

La fromagerie Odermatt de Dallenwil est responsable de ce petit fromage rond, qui se présente sous un manteau de moisissure blanc comme la neige. Le lait utilisé pour la fabrication du fromage provient du grand troupeau de chèvres de la famille ainsi que d'autres paysans de Suisse centrale.

Fromage de chèvre - Petit déjeuner - Beau Séjour Lucerne

Mmmmmh, ça a du goût.

Notre petit-déjeuner est régulièrement mentionné sur Tripadvisor.

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